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橄榄油比普通油的优势


时间:2019/4/14 12:31:47 - 浏览次数:


橄榄油比普通调和油存在的最大优势,就是其含有的不饱和脂肪酸量高。而且现在不饱和脂肪酸越来越受到心脑血管病人的关注。

我们在生活中对橄榄油的使用,如若不想让它的营养受到破坏,最好是凉调,尤其是冷榨橄榄油更是如此,它内在含有的某些特质不会经过加热而被破坏,抗氧化物质也得到很好的保留,所以橄榄油最好不要用去炒或加热对待,否则就和普通的调和油无任何本质区别了。

其次就是橄榄油中含有的不饱和脂肪酸与丰富的维E,对心血管疾病的病人有很好的改善缓解作用,而为了让这些成份得到更大程度的发挥,切忌在烹饪过程中不要加热,不然不仅橄榄油的香气不存在了,连带着的很多营养因素都被轻易打破了。


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