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橄榄油炒菜注意事项


时间:2019/12/19 15:46:27 - 浏览次数:


橄榄油大家不会陌生,在炒菜的时候现在不少人都会用到橄榄油,这对我们的健康来说是有帮助的,而且这样的橄榄油吃起来味道也非常不错,那么对于我们大家来说,在用橄榄油炒菜的时候要注意的情况有哪些,下面就让我们一起看看吧。

 

不要高温翻炒

橄榄油是非常健康的一种食用油,现在很多人都会用橄榄油来炒菜,但是要注意的情况是比较多的,由于橄榄油中含有的某些微量物质属于多分类,如果采用高温翻炒,就会破坏其营养成分,另外橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟,容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪,所以说橄榄油就不适合用高温去翻炒了。而且这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时最好是采用凉拌的方式,或者是做一些乱炖之类的菜也可以。

不宜多吃

虽然橄榄油有很多的保健功效,但是与其它食用油一样,橄榄油也是高热量的,如果我们富有的太多了,那么就容易导致发胖的情况出现了,所以吃多了也会对身体造成不利的影响,还会使脂肪容易堆积造成肥胖等问题,因此我们不推荐大家去多吃橄榄油。

特级橄榄油不适合炒菜

大家都知道特级初榨橄榄油香味浓,味道好,而且价格也比较贵,所以在平时就会有不少人都觉得特级初榨橄榄油最健康。但要知道的是如果拿特级初榨橄榄油来炒菜是属于浪费的行为。因为橄榄油炒菜会产生大量的油烟,其营养成分已经遭到了破坏,这时候的特级初榨橄榄油还不如用一般普通的橄榄油。所以在购买橄榄油时不需要买最贵的。


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