橄榄油的存放方法

橄榄油对光、热和空气敏感，那么如何保存橄榄油呢？下列是保证植物油维持其营养成分并且为身体出示大量身心健康益处的一些合理方式。

存放橄榄油

最好是把植物油放到清凉的地区（室温），杜绝火炉和别的热源。不接触光和热就不容易腐败变质。如果购买时使用的是透明容器，一定要更换为不透明深色玻璃瓶。这样就避免了与光的接触，不会与金属发生反应。另外一个方法是在包装容器外裹上一层深色纸带。这也是防止光暴露的好方法。但是记牢杜绝热原，由于便宜的灰黑色小纸条更非常容易消化吸收发热量。

如果橄榄油周围的温度升高，最好放入冰箱保存。但是油会变成固体，很难从冰箱中去除。最好从一个小包装开始放到冰箱里。在更换包装时，要确保容器清洁干燥，否则瓶中的水容易导致氧化，最终影响橄榄油的营养价值。同时，不要让橄榄油暴露在空气中，在更换包装时要点亮太多的时间。

保存时间不要太长

西班牙科学家发现，无论采用何种储藏方法，处女橄榄油的质量和营养价值随着时间的推移而恶化。因此，它应该在购买后尽快消费，而不是作为酒储存。

建议购买一升包装产品，并在三个月内使用。永远记住，你储时间越长，橄榄油的营养价值就越低。

此外,低酸度(0.22525%)的高质量原橄榄油冷藏会影响其口感,因此在室温下保存最佳。但冷藏保存其他级别橄榄油不会影响味道。