橄榄油有哪些作用？

食用油的种类有很多，近年来大受推崇的橄榄油，是有着什么样的魅力呢？原来橄榄油的榨取是不经过高温和化学处理的，它是纯天然的植物油，许多人食用它并不是盲目的追求，它既可以保护身体，也可以美容养颜，那么橄榄油有哪些作用呢？

1.富含人体脑黄金

橄榄油中含有ω-3脂肪酸，许多深海里的鱼体内也有它的存在，它是人体无法自己合成的，它的存在有益于心脏的健康，可以降低血脂及血栓塞的形成，降低患上冠心病的几率。

2.预防癌症

橄榄油中含有多种不饱和脂肪酸，可以降低癌细胞获取营养物质的量，从而抑制其生长，使之无法存活，降低了患肿瘤的风险。

3.使人更加年轻有活力

其中非常丰富的矿物质和维生素可以保持人体皮肤的弹性，使人精力充沛，抗氧化物质可以消除面部皱纹，预防衰老。